Автор Mild

Заварные булочки с разнообразными начинками – прекрасный вариант закуски для фуршетной вечеринки. Вы можете испечь их заранее – за 1-2 дня. Приготовление начинки и раскладывание ее по профитролям не отнимет у вас много времени, а значит, этим можно заняться незадолго до прихода гостей.

На 6 пирожных:

200 г копчёного или солёного лосося (нарезка)

1 салатный парниковый огурец

150 г крем-сыра

1 ст.л. зелени

1 ч.л. хрена со сливками

лимонный сок

соль, перец

На 6 пирожных:

200 г копчёного или солёного лосося (нарезка)

1 салатный парниковый огурец

150 г крем-сыра

1 ст.л. зелени

1 ч.л. хрена со сливками

лимонный сок

соль, перец



Огурец настрогать на бернеровской тёрке тонкими колечками, посолить и отставить до выделения сока. Сок тщательно слить, огуречные колечки обсушить на бумажном полотенце.

Стаканы выстелить пищевой плёнкой.

По стенкам черепицей выложить огуречные колечки. На дно положить ломтик лосося.

Оставшийся лосось, оставшиеся огуречные колечки очень мелко нарезать, смешать с крем-сыром, зеленью, хреном со сливками, приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком. Полученной массой с помощью двух чайных ложек наполнить огуречно-лососевые формочки. Накрыть пирожные плёнкой и поставить на ночь в холодильник.

Вкусно !!!  

источник

Гравлакс (скандинавский малосольный лосось)- oчень красиво и очень вкусно!

Особенность засолки лосося по этому рецепту – добавление в маринад водки. Действительно, вкус готовой рыбы отличается от обычной засолки. Плюс добавление ароматного укропа. Через два-три дня гравлакс готов к употреблению. Причем, чем тоньше ломтики рыбы, тем быстрее она промаринуется.

"Гравлакс" в переводе со скандинавского переводится наподобие “закопанный лосось”. Говоря проще, это малосольный лосось, который является отличной закуской на любом столе. Готовим гравлакс!

Настроение сейчас - болельщицкое

Обязательно попробуйте этот рецепт! Рыба в этом маринаде получается нежной и необыкновенно ароматной. Готовка займет в среднем 40 мин;)))

Ингредиенты:
- лосось
- апельсин
- бренди
- хлеб ржаной
- перец розовый горошек
- морская соль
- масло сливочное
- укроп